በጠንካራ ወቅታዊነት፣ በጂኦግራፊያዊ ገደቦች እና በቀላሉ ሊበላሹ በሚችሉ ፍራፍሬዎች ምክንያት የፍራፍሬ ኢንዱስትሪ ፈተናዎችን እየገጠመው ነው። በቂ ያልሆነ የማከማቻ አቅም እና ፍጽምና የጎደለው ትኩስ አጠባበቅ ቴክኖሎጂ ወደ ፍራፍሬ መበላሸት እና ከፍተኛ ኪሳራ ይመራል። ይህም የግብርናውን የምግብ ኢንዱስትሪ ልማት የሚገድብ እና የገበሬውን ገቢና የገበያ ተወዳዳሪነት የሚጎዳ ዋና ምክንያት ሆኗል። ውጤታማ የሆነ የማቆያ ዘዴን መፈለግ አስቸኳይ ችግር መፍቻ ሆኗል.
